鰤ジャーキー

鰤の血合いの部分が残ったのでビフのジャーキーにすることに。


いつもの要領で薄めに切った血合いやハラミをオーブンシートに乗せ、


120℃のオーブンで60分。


だいぶ油が出てきてしまいました。


裏側がまだ柔らかかったので、オーブンシートを交換して身を裏返してあと30分オーブンで加熱。


だいぶジャーキーらしくなりました。


「待て」でも待ちきれない様子のビフ。
ビフ、ずっと気になっていた鰤が食べられてよかったね☆


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